Tiempo: 10 min. aprox.
Porciones: 2 aprox.<\/p>\n
Esta delicia surgi\u00f3 cuando a\u00a0 Alfredo di Lelio (1914), cocinero italiano, se le ocurri\u00f3 a\u00f1adir doble mantequilla a la pasta al burro (pasta con mantequilla como salsa). Con el tiempo, la receta evolucion\u00f3 y en vez de una deliciosa raci\u00f3n extra de mantequilla, los cocineros empezaron a a\u00f1adirle crema, salsa blanca y mucho queso parmesano. <\/p>\n
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Ingredientes
1 paquete de pasta tipo fettuccini
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo en pasta
\u00bd taza de crema entera
\u00bd taza de leche entera
1\/3 de taza de queso parmesano
1 yema de huevo bien batida
2 cucharadas de hojas de perejil picadas
400 gramos de camarones medianos pelados y limpios
1 cucharada de mantequilla extra
Sal y pimienta<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Preparaci\u00f3n
1. Cocina la pasta como indica el paquete y esc\u00farrela bien. D\u00e9jala reposar.<\/p>\n
2. En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a fuego medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa demasiado puedes agregar un poco m\u00e1s de leche.<\/p>\n
3. Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien\u2026 sazona con sal y pimienta al gusto.<\/p>\n
4. Para preparar los camarones col\u00f3calos en un sart\u00e9n con mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agr\u00e9galos a la pasta. Sirve inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.<\/p>\n
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Recomendaci\u00f3n
Esta receta se puede preparar con la prote\u00edna que m\u00e1s te guste, desde pechuga de pollo hasta cubitos de queso panela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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