CON PLATILLO TRADICIONAL DEL MEZQUITAL\u00a0\u00a0
Representativo de la entidad mostr\u00f3 sus conocimientos en la categor\u00eda \u201cCocina de Rescate\u201d<\/p>\n
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Con la elaboraci\u00f3n de un platillo tradicional del Valle del Mezquital, estudiantes del Instituto de Capacitaci\u00f3n para el Trabajo del Estado de Hidalgo (ICATHI) plantel Actopan, alcanzaron el tercer lugar en el Concurso Nacional de Gastronom\u00eda de los Institutos para el Trabajo (ICATS), celebrado el pasado nueve de diciembre en el estado de Chihuahua.
De acuerdo con la convocatoria, el objetivo del certamen es demostrar el aprendizaje adquirido por los capacitados, exponiendo sus habilidades, conocimientos y destrezas, en la elaboraci\u00f3n de platillos en dos categor\u00edas, \u201cPlatillo de Creaci\u00f3n\u201d y \u201cCocina de Rescate\u201d.
En ese sentido, el representativo de la entidad mostr\u00f3 sus conocimientos en la categor\u00eda \u201cCocina de Rescate\u201d al elaborar un platillo tradicional del Valle del Mezquital, denominado Mixiote de Conejo Borracho, el cual fue acompa\u00f1ado con ingredientes t\u00edpicos de la regi\u00f3n, como el xoconostle, flor de calabaza, huauzontle, salsa de nuez y agua de pi\u00f1\u00f3n.
Durante tres d\u00edas consecutivos, Ofelia Monroy Gachuz, originaria del municipio de Santiago de Anaya, Lesly Islas y Rogelio Ram\u00edrez Labra, ambos radicados en Actopan y alumnos del ICATHI en los cursos de cocina internacional, panader\u00eda y reposter\u00eda, compitieron con representativos de los estados de Puebla, Chihuahua, Jalisco, Coahuila, Morelos, Oaxaca y Quer\u00e9taro.
Posterior a la elaboraci\u00f3n y degustaci\u00f3n del platillo, adem\u00e1s\u00a0 de cumplir con los requisitos de presentaci\u00f3n y las medidas de higiene necesarias; los jueces dieron como ganador al representativo del estado de Puebla, por lo que autom\u00e1ticamente se convirti\u00f3 en sede del V Concurso Nacional de Gastronom\u00eda de los Instituto para el Trabajo en 2017; mientras Chihuahua se adjudic\u00f3 el segundo lugar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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