ESPERAN A 20 MIL PERSONAS LOS D\u00cdAS 19 Y 20 DE NOVIEMBRE\u00a0 <\/p>\n
\u25cf\u00a0\u00a0\u00a0 Ahora, menos del cinco por ciento de la poblaci\u00f3n conoce a la que anteriormente fue una muy popular bebida mexicana, afirma Dante Aguilar, miembro de la organizaci\u00f3n de Tlachiqueros en Hidalgo<\/p>\n
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En la actualidad, menos del cinco por ciento de la poblaci\u00f3n conoce el pulque, afirma Dante Aguilar, miembro de la organizaci\u00f3n de Tlachiqueros en Hidalgo, quien asegura que de este n\u00famero menos del 0.5% son quienes lo fabrican, de ah\u00ed la importancia de dar a conocer esta bebida ancestral y tradicional.
Luego de anunciar el d\u00e9cimo Festival del Pulque que se desarrollar\u00e1 en Ocampo, municipio de Atotonilco de Tula, los organizadores comentaron que existe una decadencia en el consumo de esta bebida, puesto que hace 40 a\u00f1os se consideraba a un 30% de consumidores y con el paso del tiempo esta cifra ha reducido notoriamente.
Ante ello, pretenden llegar a un mayor n\u00famero de personas e incrementar la preferencia por la tambi\u00e9n llamada \u201cbebida de los dioses\u201d, adem\u00e1s de dar a conocer las propiedades curativas que se le atribuyen al l\u00edquido natural, su proceso de cultivo desde el maguey hasta su extracci\u00f3n.
Por lo anterior, prev\u00e9n una afluencia de 20 mil personas los d\u00edas 19 y 20 de noviembre, donde tendr\u00e1n una participaci\u00f3n de 50 productores, adem\u00e1s de ofrecer la gastronom\u00eda local, tales como el conejo, chinicuil, borrego, los chapulines y el agua miel, agregando las presentaciones musicales de bandas de viento y distintos g\u00e9neros.
Como parte de la comitiva de organizadores, El\u00edas Fern\u00e1ndez Chequer, de la Asociaci\u00f3n de Slow Food, se\u00f1al\u00f3 que se busca integrar a Hidalgo al Consejo Regulador del Mezcal y con ello lograr la incorporaci\u00f3n a proyectos que brinden promoci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de las bebidas, ya que existe demanda al extranjero y a otros estados como Canc\u00fan.
El objetivo principal de estas actividades tur\u00edsticas es incrementar el consumo del pulque entre la poblaci\u00f3n de manera responsable, conservar las tradiciones y recuperar las costumbres; adem\u00e1s informaron que con lo recuperado por la derrama econ\u00f3mica, organizar\u00e1n un comit\u00e9 para redireccionar los recursos a un proyecto comunitario.
Lo anterior tendr\u00e1 como objetivo recaudar los fondos para apoyar a una comunidad estudiantil, una organizaci\u00f3n o proyecto de la misma comunidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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