Tiempo de elaboraci\u00f3n | 55 minutos
Dificultad | F\u00e1cil<\/p>\n
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El pollo en salsa verde es parte del recetario b\u00e1sico de la comida popular mexicana. Por lo general lo hacemos con piezas de pollo como las piernas o los muslos y lo comemos como un guiso acompa\u00f1ado de arroz y tortillas. Pero la magia de la cocina es que podemos adaptar y fusionar para crear otros platillos que son inspirados en los cl\u00e1sicos.
Hoy les proponemos esta receta de lasa\u00f1a de pollo en salsa verde que es una verdadera delicia. El pollo vendr\u00e1 deshebrado y lo combinaremos con cebolla, pimiento junto con una t\u00edpica salsa verde. Por razones de tiempo pueden perfectamente usar salsa verde comercial o semi comercial como la que encontramos en las tortiller\u00edas y que funciona muy bien.<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
Una pechuga de pollo
una cebolla
un pimiento rojo o amarillo
ocho hojas de lasa\u00f1a
una taza de salsa verde
25g de mantequilla
200ml de leche
dos cucharadas de aceite vegetal
150g de queso Oaxaca o panela
sal y pimienta negra molida.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Vamos a poner a hervir la pechuga por unos 25 minutos para deshebrarla. Mientras tanto picamos la cebolla y cortamos el pimiento en trocitos. Los ponemos a sofre\u00edr en un sart\u00e9n con el aceite vegetal por unos cinco minutos. Agregamos entonces el pollo deshebrado, sazonamos con sal y vertemos la salsa verde. Dejamos en la lumbre unos 10 minutos m\u00e1s.
Para prepara la bechamel vamos a poner a derretir la mantequilla en una olla y agregarle poco a poco la harina revolviendo constantemente. Luego a\u00f1adimos la leche y batimos con un tenedor o batidora manual hasta que espese. Colocamos dos hojas de lasa\u00f1a en el fondo de un refractario, agregamos el pollo en salsa verde y unas cucharadas de bechamel. Replicamos este paso hasta llenar el refractario. Horneamos, a 180\u00baC, por unos 35 minutos.<\/p>\n
Degustaci\u00f3n<\/p>\n
Las lasa\u00f1as de pollo en salsa verde es una deliciosa opci\u00f3n para una rica comida caliente que pues compartir en familia o con los amigos. Las puedes preparar con anticipaci\u00f3n y simplemente recalentar en un horno tradicional. Lo mejor es acompa\u00f1arlas con un buen pan caliente y una copita de vino tinto o una cerveza oscura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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