{"id":31344,"date":"2016-11-06T17:23:10","date_gmt":"2016-11-06T17:23:10","guid":{"rendered":"http:\/\/plazajuarez.mx\/index\/index.php\/2016\/11\/06\/vendo-tacos-me-gusta-platicar-con-la-gente-dona-chayo\/"},"modified":"2016-11-06T17:23:10","modified_gmt":"2016-11-06T17:23:10","slug":"vendo-tacos-me-gusta-platicar-con-la-gente-dona-chayo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/vendo-tacos-me-gusta-platicar-con-la-gente-dona-chayo\/","title":{"rendered":"Vendo tacos, me gusta platicar con la gente: Do\u00f1a Chayo"},"content":{"rendered":"

EN TEHUETL\u00c1N<\/span><\/p>\n

\u201cSiempre es bueno saber \u00a0a qui\u00e9n atiende uno\u201d, dice con singular alegr\u00eda, para posterior preguntar \u201c\u00bfle pongo cebollitas?\u201d y extender el plato en el que habr\u00e1 colocado cuatro tacos: dos de bistec y dos de carne enchilada. Es do\u00f1a \u00a0Rosario M\u00e9ndez Gonz\u00e1lez, una vendedora de tacos en pleno coraz\u00f3n de Tehuetl\u00e1n, municipio de Huejutla.<\/span><\/p>\n

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A esta se\u00f1ora que vende tacos desde hace 22 a\u00f1os, la necesidad la oblig\u00f3 a dedicarse a lo que hoy hace con singular maestr\u00eda: vender comida para la gente que visita Tehuetl\u00e1n durante todo el a\u00f1o, en un horario de nueve a 15 horas, mientras que los d\u00edas feriados el horario de prolonga hasta despu\u00e9s de las 22 horas.<\/span><\/p>\n

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\u201cSi quieres saber algo de la gente de Tehuetl\u00e1n\u201d, debes cenar con \u201cdo\u00f1a Chayo\u201d, es lo que com\u00fanmente dicen las personas de la comunidad, a lo que la se\u00f1ora contesta \u201cme gusta estar bien informada y comunicar\u201d, en tanto despacha otra orden de tacos y les pregunta a los clientes \u00bfDe d\u00f3nde vienen? \u00bfQu\u00e9 hacen ac\u00e1? \u00bfA d\u00f3nde van? \u00bfA qu\u00e9 se dedican? \u00bfCu\u00e1nto tiempo estar\u00e1n? Y si vienen a quedarse unos d\u00edas o s\u00f3lo est\u00e1n de paso.<\/span><\/p>\n

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As\u00ed es la se\u00f1ora que ofrece el m\u00e1s famoso alimento de la gastronom\u00eda mexicana, \u00a0mismo que prepara con carne de res (el bistec) y con carne de cerdo (enchilada), la misma que elabora salsa de chilpotle y verde, que oferta con cada orden un pedazo de lim\u00f3n y que cobra a cinco pesos cada taco, \u201ccon dos tortillas, como debe de ser\u201d.<\/span><\/p>\n

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Y mientras despacha, do\u00f1a Chayo contin\u00faa contando su historia para el Diario Plaza Ju\u00e1rez, de esta forma sabemos que tiene dos hijos y una hija: el mayor, que tiene 29 a\u00f1os de edad, est\u00e1 en Estados Unidos, viene de vez en cuando a visitarla, \u201cya es residente de all\u00e1, y la verdad ya no se haya aqu\u00ed, es la incomodidad y la carencia lo que los hace ya no quedarse\u201d, asegura.<\/span><\/p>\n

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Mientras que su hijo el de 22 dej\u00f3 los estudios y ahora se dedica a trabajar, de esta forma, la esperanza de que la peque\u00f1a de 13 a\u00f1os de edad logre tener la primera carrera universitaria en la familia es todo. Por eso, do\u00f1a Chayo, contin\u00faa vendiendo tacos, \u201ctrabajamos para darle lo que necesite, y ella sabr\u00e1 hasta d\u00f3nde la aprovecha, ella sabr\u00e1 hasta d\u00f3nde quiere llegar\u201d, dijo.<\/span><\/p>\n

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\u201cMi esposo y yo viaj\u00e1bamos mucho a Pachuca, entonces dec\u00edamos que no hab\u00eda muchos lugares donde comer, as\u00ed pusimos un puesto a pie de carretera, ah\u00ed conocimos a artistas, pol\u00edticos, futbolistas, de todo. Pero yo siempre me dedicaba a vender, no los molestaba, \u00a0si eran famosos y hablaban o hac\u00edan la pl\u00e1tica les contestaba, pero menos no, no me gustaba incomodarlos, eran personas comunes en mi puesto\u201d, de esta forma la se\u00f1ora, deja ver con el brillo de sus ojos los recuerdos que pasan por su mente.<\/span><\/p>\n

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Entonces contin\u00faa, \u201cdespu\u00e9s ya tuvimos este puesto, que est\u00e1 fijo y en el que viene la gente a comer, me gusta platicar, me gusta conocer, por eso soy como ustedes los reporteros, s\u00f3lo que yo no paso en televisi\u00f3n ni en la radio\u201d, suelta una carcajada antes de seguir.<\/span><\/p>\n

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La se\u00f1ora vende en dicho lugar todos los d\u00edas de la semana, sin falta coloca su puesto, en tanto su marido vende aguas frescas y refrescos fr\u00edos. \u00c9l tambi\u00e9n es el encargado de cobrar. Sin m\u00e1s, do\u00f1a Chayo nos comparte sus secretos, las recetas de la salsa y el m\u00e1s grande \u201cnosotros vendemos calidad. Buena carne, buen precio y as\u00ed jam\u00e1s nos hacemos la maldad, cliente que viene y come con nosotros, seguro regresa\u201d.<\/span><\/p>\n

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De esta forma nos despedimos de do\u00f1a Chayo, la se\u00f1ora de los tacos de Tehuetl\u00e1n, una comunidad ubicada a 30 minutos de la cabecera municipal de Huejutla, la dejamos con una sonrisa en el rostro, con la mesa en donde comen nuevos clientes que ya comienzan a platicar con la se\u00f1ora que seguramente, conoce muchos secretos de tan hermoso lugar. <\/span><\/p>\n

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