Tiempo de elaboraci\u00f3n | 30 minutos
Dificultad | F\u00e1cil<\/p>\n
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La crema de jitomate es deliciosa en esta temporada en el que buscamos ideas de platillo de cuchara que nos llenen de riqu\u00edsimos sabores y sobre todo nos calienten.
La receta de este d\u00eda es una crema de jitomate con chorizo que es una maravilla por la mezcla de estos dos ingredientes tan intensos y particulares. La acidez del jitomate junto con el sabor del chorizo logran crear una muy buena din\u00e1mica.<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
Dos jitomates maduros
50g de chorizo
Un diente de ajo
Media cebolla
Una taza de crema
Una taza de consom\u00e9 de pollo
Una taza de leche
Sal y pimienta negra molida.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Pon a hervir los jitomates en una olla con agua. Cuando vean que la piel se est\u00e1 desprendiendo los sacan del agua y les quitan completamente toda la piel. Cortan los jitomates en trozos. Vac\u00edan el agua de la olla y vierten el consom\u00e9 de pollo junto con la leche. Calientan hasta llegar al punto de hervor, agregan los jitomates pelados y cortados, sal, pimienta y dejan en la lumbre, ahora medio baja, por unos 10 minutos.
Vac\u00eda el contenido de la olla en el vaso de la licuadora junto con el ajo y la cebolla. Lic\u00faa bien por unos 30 segundos. Vuelve a poner todo el la olla y agregan ahora la crema. Revuelve bien, ajustan el saz\u00f3n con sal y pimienta a su gusto y dejan otros cinco minutos en la lumbre. Por separado corta el chorizo en rodajas que vas a poner a asar en un sart\u00e9n sin grasa ya que el propio chorizo va a soltar la suya.
Cuando est\u00e9n bien crujientes col\u00f3calas sobre un papel absorbente para quitarles el exceso de grasa y las agregan a la crema.<\/p>\n
Degustaci\u00f3n<\/p>\n
Sirve \u00e9sta riqu\u00edsima crema de jitomate con chorizo bien caliente junto con unos crotones de pan y un poco de crema adicional si lo quieren. Para quienes est\u00e9n interesados en sabores m\u00e1s picosos pueden agregarle unas gotas de salsa Valentina justo antes de servirla.<\/p>\n
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