SANTIAGO DE ANAYA.- La cocinera tradicional en Santiago de Anaya, Mar\u00eda Luisa Anaya P\u00e9rez, exhort\u00f3 a la poblaci\u00f3n a plantar \u00e1rboles y magueyes, pues dijo que de no hacerlo en siete a\u00f1os no habr\u00e1 la degustaci\u00f3n de la comida nativa de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
De no plantar estas especies, se\u00f1al\u00f3, en siete a\u00f1os no habr\u00e1 nada de ello. Por lo anterior, expuso, se debe considerar que el maguey, como el mezquite y cactus \u201cnos viste, nos da para la casa, para comer, le\u00f1a, aguamiel, pulque que son muchas variedades. Tenemos que plantar un hijito para que as\u00ed de aqu\u00ed a d\u00eda de ma\u00f1ana tengamos que comer\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, record\u00f3 que de ello tambi\u00e9n hay pobladores emprendedores con la creaci\u00f3n de artesan\u00edas a base de ixtle o lechuguilla que les permite autoemplearse, al igual que obtener ganancias propias para el sost\u00e9n de la familia.<\/p>\n\n\n\n
Luisa Anaya, con una enorme sonrisa menciona que la comida tradicional en Santiago de Anaya es \u00f3ptima para la salud, pues est\u00e1 libre de comestibles considerados actualmente como altamente da\u00f1inos, tal es el caso del aceite.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed que invit\u00f3 a toda la poblaci\u00f3n de la zona a comenzar a sembrar sus propias plantas a fin de no romper la tradici\u00f3n tanto gastron\u00f3mica como cultural que enriquece al pueblo de Santiago de Anaya catalogado como ind\u00edgena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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