El rastro municipal quedar\u00e1 concluido para la primera semana de noviembre anunci\u00f3 el secretario de Obras P\u00fablicas del municipio de Pachuca, Eduardo S\u00e1nchez Rubio, quien refiri\u00f3 que las modificaciones fueron enfocadas hacia el interior m\u00e1s que al exterior, con la intenci\u00f3n de que cumpla con la norma Tipo Inspecci\u00f3n Federal (TIF).<\/p>\n
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A\u00f1adi\u00f3 que la fachada se conserva sin embargo las modificaciones realizadas son para cumplir con los certificados de sanidad integr\u00e1ndose a los pocos que existen de este tipo, lo que representar\u00eda un avance para el municipio, dijo S\u00e1nchez Rubio.<\/p>\n
Los cambios hechos incluyen las \u00e1reas de matanza, capas fr\u00edas, separaci\u00f3n de v\u00edsceras, espacio de preparaci\u00f3n de animales al sacrificio, planta de tratamiento y el cambio del transformador, entre otros, dejando resultados positivos en \u00e1reas de sanidad y verificaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cUn animal que va a pasar al sacrificio debe ser verificado a trav\u00e9s de los procesos sanitarios. Toda la parte interna est\u00e1 modificada para que cumpla con los requerimientos de un rastro TIF\u201d, puntualiz\u00f3 S\u00e1nchez Rubio.<\/p>\n
Este tipo de rastros tienen como funci\u00f3n \u00a0evitar la contaminaci\u00f3n end\u00f3gena que incluye al animal y la contaminaci\u00f3n ex\u00f3gena que se refiere al medio ambiente, primordialmente el piso donde se trabaja con la intenci\u00f3n de que la carne no llegue en mal estado a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Para la obra, asegur\u00f3 el secretario de obras municipales, se cont\u00f3 con recurso de los tres niveles de gobierno cuyo monto total es de 49 millones 304 mil 148 pesos, de los cuales 20 millones de pesos fueron aportados por el federal, 22 millones 814 mil 046 pesos del estatal, y 6 millones 587 mil 795 pesos del municipal.<\/p>\n
Cabe mencionar que los rastros TIF son los \u00fanicos autorizados para el manejo de carnes destinadas a la exportaci\u00f3n por mantener normas que aseguran la higiene en el manejo y distribuci\u00f3n de \u00a0carne para garantizar la salud de los consumidores.<\/p>\n
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