{"id":295608,"date":"2024-01-19T05:45:27","date_gmt":"2024-01-19T11:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/plazajuarez.mx\/?p=295608"},"modified":"2024-01-19T05:45:44","modified_gmt":"2024-01-19T11:45:44","slug":"155-anos-de-hidalgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/155-anos-de-hidalgo\/","title":{"rendered":"155 a\u00f1os de Hidalgo\u2026"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Por el derecho a existir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ag\u00e1rrense los sombreros y prep\u00e1rense para un viaje lleno de paisajes que te hacen suspirar, formas que desaf\u00edan la l\u00f3gica y sabores que te hacen bailar huapangos en el paladar. S\u00ed, se\u00f1ores y se\u00f1oras, estoy hablando de ese pedacito de M\u00e9xico que es tan aut\u00e9ntico que hasta los chiles parecen tener personalidad propia y sino preg\u00fantenle al chile rayado que est\u00e1 buscando la denominaci\u00f3n de origen, por su rico sabor, particular textura y m\u00e9todo de ahumado \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n<p>A lo largo del tiempo he tenido la oportunidad de visitar los paisajes diversos de la entidad, a veces pareciera que los cerros se saludan entre s\u00ed, algunas veces la inmensidad se deja sentir cuando se mira Zimap\u00e1n entre la tradici\u00f3n minera y las maravillas que hacen de ese municipio un pueblo m\u00e1gico, pero cuando a la huasteca voy, me encanta mirar el cerro de las tres huastecas, cuando a mi vista aparece tengo la seguridad que pronto deleitar\u00e9 un buen plato de enchiladas, cecina y un rico caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora bien, si de pueblos m\u00e1gicos se trata no podemos dejar de hablar de los prismas Bas\u00e1lticos en Huasca de Ocampo, donde la naturaleza juega al arquitecto y crea columnas hexagonales impresionantes. Pareciera que un gigante con un sentido est\u00e9tico impecable decidi\u00f3 esculpir la roca solo por diversi\u00f3n. Pero no todo en Hidalgo es seriedad y contemplaci\u00f3n. Tambi\u00e9n hay espacio para el humor y la alegr\u00eda en cada esquina. Una cosa bell\u00edsima representa la tradici\u00f3n del \u201cquita y pon bandera\u201d en Mixquiahuala, donde los \u201cshitas\u201d recorren los barrios con chicote, mu\u00f1eca y tlacuache, que dicho sea de paso una amiga y sabia antrop\u00f3loga me ha compartido una serie de elementos de cosmovisi\u00f3n, que me quedar\u00eda corta en tratar de reproducir sus palabras y la magistralidad con la que relata la tradici\u00f3n que data de siglos atr\u00e1s.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora bien, hablando de sabores, la gastronom\u00eda hidalguense merece una oda aparte. Desde las exquisitas gorditas rellenas de guisos tradicionales (incluida la exquisita barbacoa) de Tepa, hasta los tamales que parecen envueltos en cari\u00f1o, cada bocado es un festival de sabores que hace una fiesta en tu boca. Y vaya que si algo es dif\u00edcil es decidir qu\u00e9 pan es el m\u00e1s delicioso de la entidad, aqu\u00ed a miedo de equivocarme pondr\u00eda en primer lugar el de Tianguistengo con ese sabor a horno tradicional, la regi\u00f3n Otom\u00ed Tepehua no se queda atr\u00e1s, y si algo dulce se antoja, las burritas de Zempoala son la onda, \u00bfy qu\u00e9 decir de la bebida t\u00edpica, el pulque? Beberlo es como una experiencia religiosa; te sientes bendecido por los dioses magueyeros y listo para conquistar el mundo, o al menos la siguiente taquer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero no todo en Hidalgo es sobre individualismo. La comunidad es el coraz\u00f3n palpitante de esta tierra. En el pueblo m\u00e1gico de Acaxochitl\u00e1n, las calles, arcos y arquitectura son testigos de la vida cotidiana donde las y los vecinos se conocen por nombre y los abuelitos (as) cuentan fascinantes historias de nahuales. Aqu\u00ed la comunidad no es solo un concepto, es una realidad tangible, un tejido social que une a la gente con hilos de tradici\u00f3n y amistad, esos hilos que cruzan las cinturas para hacer los tejidos de telar que entrelazan la naturaleza con la filosof\u00eda o aquellos hilos de colores brillantes con los que se hace la puntada que se conoce como pata de gallo, que hace de los tenangos un arte \u00fanico que no se puede replicar por las m\u00e1quinas.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que, queridas (os) lectores, si est\u00e1n buscando un destino que desaf\u00ede sus sentidos, los haga re\u00edr a carcajadas y les permita sumergirse en la riqueza de la cultura mexicana, Hidalgo es el lugar. Desde sus paisajes que parecen salidos de sue\u00f1os, hasta sus comunidades que te hacen sentir parte de una gran familia, esta joya escondida en el coraz\u00f3n de M\u00e9xico tiene algo para todos.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por el derecho a existir Ag\u00e1rrense los sombreros y prep\u00e1rense para un viaje lleno de paisajes que te hacen suspirar, formas que desaf\u00edan la l\u00f3gica y sabores que te hacen bailar huapangos en el paladar. S\u00ed, se\u00f1ores y se\u00f1oras, estoy hablando de ese pedacito de M\u00e9xico que es tan aut\u00e9ntico que hasta los chiles parecen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":108,"featured_media":291412,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2165,42],"tags":[],"class_list":["post-295608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blanca-vargas-martinez","category-nuestrapalabra"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/295608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/108"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=295608"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/295608\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/291412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=295608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=295608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=295608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}