En Roma hay un local donde perros y humanos pueden disfrutar juntos de una buena cena. Se trata de “Fiuto”, el primer restaurante de Italia donde los due\u00f1os y sus mascotas pueden ya sentarse en la misma mesa y degustar un men\u00fa ideado para ambos.<\/p>\n\n\n\n
“Fiuto” (olfato, en espa\u00f1ol) acaba de abrir sus puertas en el norte de la capital, en el barrio de Ponte Milvio, para ofrecer un “men\u00fa gourmet” para “los amigos de cuatro patas” y sus due\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
El formato es sencillo. Junto a las mesas convencionales se han colocado unas peque\u00f1as camas para que los perros se sienten igual de c\u00f3modos que sus compa\u00f1eros humanos y ante las que se les sirve su comida, con un emplatado digno de un restaurante de lujo.<\/p>\n\n\n\n
La apertura de este local, en una de las zonas de m\u00e1s ambiente de la capital de Italia, ha causado una gran curiosidad entre romanos y visitantes.<\/p>\n\n\n\n
“Ha venido gente incluso de Corea del Sur y Brasil”, asegur\u00f3 a EFE el gerente del local, Marco Durano, que afirm\u00f3 que este restaurante es “el primero en tener un segunda cocina solo para perros”.<\/p>\n\n\n\n
El men\u00fa para los animales ha sido elaborado por un nutricionista veterinario en funci\u00f3n sobre todo de la raza y el tama\u00f1o de cada uno de los clientes caninos que acuden cada fin de semana al local.<\/p>\n\n\n\n
Luca Grammatico es un adiestrador de perros que, tras 25 a\u00f1os de trayectoria profesional, ha trasladado su lugar de trabajo de la calle a la cocina para ejercer de chef para los perros que llegan al restaurante, encarg\u00e1ndose tambi\u00e9n de darles la bienvenida.<\/p>\n\n\n\n
“Me han bautizado como el ‘chef dog'”, se congratula mientras prepara la ‘mise en plase’ de los platos que posteriormente preparar\u00e1 para los perros.<\/p>\n\n\n\n
Antes de elaborar la comida, Grammatico se encarga de conocer la dieta habitual de los c\u00e1nidos as\u00ed como posibles alergias e intolerancias que, dijo, tambi\u00e9n presentan al igual que los humanos.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de conocer las preferencias del cliente, el chef canino cocina el plato escogido entre un men\u00fa compuesto por comidas a base de pescado, pollo, carne o vegetales, elaborado seg\u00fan el peso del perro y que incluye opciones como pollo con verduras o merluza con queso ‘ricotta’.<\/p>\n\n\n\n
En “Fiuto” se sirven incluso bebidas para los perros, como zumos naturales de manzana verde o sand\u00eda o agua embotellada porque a los perros “se le sirve la misma calidad que a los humanos”, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n
Para evitar, adem\u00e1s, posibles conflictos entre los clientes caninos, el restaurante est\u00e1 dotado con un sistema de mamparas para que no se vean los unos a los otros, y, adem\u00e1s, nunca se junta a machos con hembras para evitar otras problem\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n
Los propietarios, que han realizado una inversi\u00f3n “importante” para una apertura que no ha estado exenta de problemas burocr\u00e1ticos, no esperaban una acogida tan “positiva” entre el p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
“He recibido mucho ‘feedback’, aunque todo positivo”, se\u00f1al\u00f3 Durano, a\u00f1adiendo que a “los perros se les trata como un miembro m\u00e1s de la familia” y eso “gusta” a los clientes.<\/p>\n\n\n\n
Francesco, que acudi\u00f3 a celebrar el tercer cumplea\u00f1os de su perrita junto a su mujer y a su hija de ocho meses, descubri\u00f3 este restaurante “mirando Instagram y art\u00edculos en peri\u00f3dicos”, algo que no es de extra\u00f1ar, ya que, desde su apertura el 21 de octubre, se viraliz\u00f3 r\u00e1pidamente en redes sociales.<\/p>\n\n\n\n
El restaurante cuenta adem\u00e1s con un servicio de fotograf\u00eda para inmortalizar desde la llegada de los canes a la presentaci\u00f3n de los platos, en lo que es toda una experiencia pionera en Italia y que “posiblemente” sea “\u00fanica en el mundo”, seg\u00fan Durano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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