La 46 Feria Nacional del Mole se realizar\u00e1 del 30 de septiembre al 22 de octubre, en el pueblo de San Pedro Atocpan, en la alcald\u00eda Milpa Alta, donde las y los capitalinos podr\u00e1n degustar de este platillo t\u00edpico de la cocina mexicana en sus diversas presentaciones, como almendrado, de pi\u00f1\u00f3n, ar\u00e1ndano, manzana, mango o avellana con nuez, adobo, mole rojo o verde, pipi\u00e1n, entre otras variedades.<\/p>\n\n\n\n
El director general de Equipamiento Tur\u00edstico de la Secretar\u00eda de Turismo, Lorenzo Arvizo, subray\u00f3 la importancia de fomentar y difundir celebraciones tradicionales como la Feria Nacional del Mole, que representan una gran oportunidad de consolidar la aceleraci\u00f3n econ\u00f3mica de la capital del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Se\u00f1al\u00f3 que la Feria Nacional del Mole representa un punto atractivo para visitantes en la capital del pa\u00eds, tanto de quienes acuden de otras alcald\u00edas, como de quienes llegan de diferentes estados del pa\u00eds o de otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
El funcionario agreg\u00f3 que Milpa Alta tiene una gran importancia gastron\u00f3mica y cultural, por lo que se desarrollan diversas estrategias para impulsar la actividad tur\u00edstica, por ejemplo, cinco rutas llamadas “La bebida de los Dioses”, “Vive Milpa Alta”, “Rodada de la Naturaleza”, “Aventura” y “Saberes y Rituales Ancestrales”, que tendr\u00e1n como objetivo promover los distintos productos que se producen en la zona.<\/p>\n\n\n\n
La directora general del Instituto de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de la Ciudad de M\u00e9xico, Karla Leticia Gonz\u00e1lez Ruiz, sostuvo que Milpa Alta y San Pedro Atocpan son conocidos por preservar sus saberes a lo largo de los a\u00f1os, algo que los pobladores han compartido no solamente entre ellos, sino tambi\u00e9n a nivel nacional a trav\u00e9s de sus productos y delicias gastron\u00f3micas derivadas del mole.<\/p>\n\n\n\n
“La feria es una gran oportunidad para conocer de todos estos saberes que se van transmitiendo de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y que hace realmente \u00fanico lo que nos comparte la alcald\u00eda de Milpa Alta, que no es solamente la preparaci\u00f3n del mole, sino todo lo que conlleva, como el trabajo de la gente, los pobladores”, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La alcaldesa Judith Vanegas Tapia precis\u00f3 que se espera la asistencia de 300 mil personas a la feria, que tendr\u00e1 lugar en las cercan\u00edas del kil\u00f3metro 17.5 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec, en un \u00e1rea de 70 mil metros cuadrados. Participar\u00e1n 27 restauranteros y m\u00e1s de dos mil familias, todos especializados en la elaboraci\u00f3n tradicional del mole en sus diferentes presentaciones.<\/p>\n\n\n\n
“Todos nuestros visitantes podr\u00e1n disfrutar de las variedades: del delicioso sabor del mole rojo con pollo; el especial, api\u00f1onado, con frutas, del pipi\u00e1n con carne de cerdo y chilacayotes; el conejo en adobo, entre otros. Estimamos que la feria crear\u00e1 al menos tres mil empleos directos y 15 mil m\u00e1s indirectos”, se\u00f1al\u00f3 Vanegas Tapia.<\/p>\n\n\n\n
Apunt\u00f3 que San Pedro Atocpan comercializa cada a\u00f1o m\u00e1s de 50 mil toneladas de moles, no solamente en mercados de la capital mexicana y del pa\u00eds, sino que tambi\u00e9n se exporta a Estados Unidos, Canad\u00e1 y Am\u00e9rica Latina; adem\u00e1s que el 60% del consumo nacional del mole viene de esa regi\u00f3n de Milpa Alta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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