{"id":264766,"date":"2023-06-14T12:40:29","date_gmt":"2023-06-14T18:40:29","guid":{"rendered":"https:\/\/plazajuarez.mx\/?p=264766"},"modified":"2023-06-14T12:40:35","modified_gmt":"2023-06-14T18:40:35","slug":"mexicanos-campeones-en-consumo-de-calorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/mexicanos-campeones-en-consumo-de-calorias\/","title":{"rendered":"Mexicanos, campeones en consumo de calor\u00edas"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e9xico se ubica como el pa\u00eds que compra m\u00e1s calor\u00edas al d\u00eda, a nivel global, con un promedio de mil 928 calor\u00edas per c\u00e1pita, lo que significa 380 calor\u00edas m\u00e1s de las que adquiere una persona estadounidense y por arriba del consumidor mundial, que compra 765 calor\u00edas diarias, de acuerdo al informe Passport: Nutrition<\/em> de la firma Euromonitor, que se\u00f1ala tambi\u00e9n, que en nuestro pa\u00eds el 40% de las calor\u00edas compradas provienen del pan industrializado.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, especialistas del Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n Salvador Zubir\u00e1n detallaron que cada mexicano compra 212 kilogramos de alimentos industrializados al a\u00f1o; ubic\u00e1ndose como el pa\u00eds con la mayor venta y distribuci\u00f3n de productos ultraprocesados en Am\u00e9rica Latina y el cuarto consumidor a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, un documento de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) sobre alimentos y bebidas ultraprocesadas en Am\u00e9rica Latina, consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), revela que los principales productos ultraprocesados de los que los mexicanos obtienen m\u00e1s calor\u00edas son las galletas, pasteles, snacks, salsas, caramelos, cereales endulzados, bebidas azucaradas y yogures. (1)<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, un reportaje especial de la revista National Geographic<\/em> destaca que los mexicanos consumen hoy casi el doble de az\u00facares y grasas que hace 50 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Este contexto, refiere la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, (FAO), deriva de los cambios diet\u00e9ticos provocados por la urbanizaci\u00f3n y sus efectos como son los nuevos patrones de trabajo y ocio. \u201cSe observa una dieta de mayor densidad energ\u00e9tica con un papel m\u00e1s importante para las grasas y los az\u00facares a\u00f1adidos en los alimentos, una mayor ingesta de grasas saturadas (principalmente de fuentes animales), as\u00ed como una reducci\u00f3n de carbohidratos complejos y fibra diet\u00e9tica, y menor consumo de frutas y verduras\u201d. (2)<\/p>\n\n\n\n

Respecto a los efectos adversos del consumo excesivo de productos ultraprocesados, un art\u00edculo publicado en la revista cient\u00edfica Cell Metabolism<\/em> sostiene que estos facilitan comer en exceso, as\u00ed como el desarrollo de la obesidad, que \u201cpuede resultar en un comportamiento alimentario patol\u00f3gico al \u200b\u200bdistorsionar la se\u00f1alizaci\u00f3n intestino-cerebro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y de acuerdo al sitio Harvard Health Publishing<\/em>, para mejorar la salud y equilibrar el consumo de calor\u00edas, los especialistas recomiendan estrategias como la reducci\u00f3n de porciones. Sin embargo, dicha t\u00e1ctica se complica con los productos ultraprocesados \u2013aseguran-, pues a\u00fan en cantidades peque\u00f1as pueden rebasar el l\u00edmite de calor\u00edas recomendadas.<\/p>\n\n\n\n

De igual manera, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) mantiene recomendaciones de ingesta cal\u00f3rica con la finalidad de evitar lo que considera un \u201caumento de peso malsano\u201d y a pesar de que sostiene que depende del sexo, edad y peso, especialistas hacen un c\u00e1lculo gen\u00e9rico: entre mil 600 y 2 mil calor\u00edas al d\u00eda para las mujeres, y para los hombres entre 2 mil  y 2 mil 500. (3)<\/p>\n\n\n\n

FUENTES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1.- Alimentos y bebidas ultraprocesados en Am\u00e9rica Latina: ventas, fuentes, perfiles de nutrientes e implicaciones.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/iris.paho.org\/handle\/10665.2\/51523<\/a><\/p>\n\n\n\n

2.- Global and regional food consumption patterns and trends. FAO.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.fao.org\/3\/ac911e\/ac911e05.htm<\/a><\/p>\n\n\n\n

3.- Alimentaci\u00f3n sana. OMS.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/healthy-diet<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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