Las flores de calabaza son una delicia culinaria, que se pueden a\u00f1adir a las ensaladas, sopas, salteados, o rebozadas entre otras muchas preparaciones, aunque el inconveniente que presentan es que no duran mucho tiempo en el refrigerador<\/p>\n
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Cuando est\u00e1n crudas son bajas en grasas saturadas y sodio, y muy bajas en colesterol; casi el 90% de su contenido es agua y son una buena fuente de vitamina A y C, y del grupo B, como B1, B2, B3, B9; y\u00a0 minerales como el hierro, calcio, magnesio, f\u00f3sforo y potasio.
Aunque no contienen tanta vitamina A como la calabaza, si es mayor el contenido en vitamina C y B9 de las flores de calabaza y no contienen nada de fibra.
Beneficios de las Flores de Calabaza para la salud
\u2013 Son ricas en calcio y f\u00f3sforo, por lo que son adecuadas para tomar en etapas de crecimiento para los ni\u00f1os y muy recomendadas para personas que tienen problemas de osteoporosis.
\u2013 Las flores de la calabaza estimulan la formaci\u00f3n de enzimas reparadores y enzimas anticancerosas, y ayudan a bloquear el desarrollo de las c\u00e9lulas malignas.
\u2013 Tambi\u00e9n son capaces de fomentar la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos, responsables de la respuesta inmunitaria, y defendiendo al organismo de agentes infecciosos u otros ataques externos.
\u2013 Protege de ciertos problemas de visi\u00f3n, como son\u00a0 las cataratas, la retinopat\u00eda diab\u00e9tica y la degeneraci\u00f3n macular, que suelen\u00a0 aparecer en personas de mediana edad o en personas que padecen diabetes, la cual causa da\u00f1os a los vasos sangu\u00edneos que irrigan la retina.
\u2013 Evita la oxidaci\u00f3n del LDL o lipoprote\u00ednas de baja densidad, o tambi\u00e9n llamado colesterol malo.
\u2013 Es muy digestiva, pudi\u00e9ndose comer tanto cruda como cocinada, aunque si se quiere asegurar\u00a0 una buena digesti\u00f3n, especialmente si se sufren de digestiones pesadas, se recomienda no consumir platos muy elaborados, y eliminar los fritos de la dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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