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Una mala alimentaci\u00f3n puede ocasionar desnutrici\u00f3n y obesidad al mismo tiempo<\/em><\/p>\n\n\n\n El aumento de la producci\u00f3n de alimentos procesados, la r\u00e1pida urbanizaci\u00f3n y los nuevos estilos de vida han provocado un cambio en los patrones de alimentaci\u00f3n de las personas. Ahora se consumen m\u00e1s alimentos ricos en calor\u00edas, grasas, az\u00facares libres y sal \/ sodio, y no se comen suficientes frutas, verduras y otras fibras diet\u00e9ticas, destaca la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). (1)<\/p>\n\n\n\n En el marco del D\u00eda Mundial de la Nutrici\u00f3n, diversos especialistas afirman que saciar el hambre no es lo mismo que elegir de manera activa y consciente los alimentos con los que buscamos nutrirnos de manera balanceada, toda vez que cada persona tiene exigencias espec\u00edficas para mantenerse sano. (2)<\/p>\n\n\n\n Un art\u00edculo publicado en el sitio del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) advierte sobre la manera en que esta problem\u00e1tica afecta a los menores de edad, pues sostiene que \u201caunque un ni\u00f1o coma suficiente, o incluso m\u00e1s de lo que necesita, puede que su dieta carezca de los nutrientes necesarios para crecer adecuadamente en talla o estatura. Este es el caso en Am\u00e9rica Latina, donde la alimentaci\u00f3n infantil abunda en carbohidratos, az\u00facares y grasas. Sobran las calor\u00edas, pero suelen faltar las vitaminas, minerales y \u00e1cidos grasos esenciales que un ni\u00f1o necesita para crecer, ocasionando desnutrici\u00f3n y obesidad al mismo tiempo\u201d. (3)<\/p>\n\n\n\n En ese mismo sentido, en la Revista Digital Universitaria se se\u00f1ala que en M\u00e9xico el consumo de alimentos se ha caracterizado por dietas altamente procesadas, carentes de componentes naturales. Por ejemplo, se subraya, que a nivel nacional solo 3 de cada 10 ni\u00f1os mexicanos cumplen con las recomendaciones de consumo de frutas y verduras, mientras que en una muestra urbana nacional, el consumo de alimentos altos en calor\u00edas como pastelillos, botanas y bebidas azucaradas ocupa un alto porcentaje del requerimiento diario de los menores. (4)<\/p>\n\n\n\n \u201cDicho patr\u00f3n se repite en todos los grupos de edad, aunado a un bajo consumo de frijol (alimento que supuestamente es base de la alimentaci\u00f3n del mexicano)\u201d, el cual se consume diariamente por solo 4 de cada 10 escolares, adultos y adultos mayores y por 3 de cada 10 preescolares y adolescentes\u201d, puntualiza la publicaci\u00f3n de la UNAM.<\/p>\n\n\n\n Ante este panorama, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) resalta la diferencia entre solo alimentarse para saciar el hambre y decidir, de manera activa y consciente, alimentarse para nutrir el cuerpo sanamente. (5)<\/p>\n\n\n\n \u201cLa alimentaci\u00f3n saludable cumple con necesidades nutricionales que necesita el cuerpo para mantener una buena salud. Adem\u00e1s, comer sano protege de sufrir enfermedades como obesidad, az\u00facar en la sangre y presi\u00f3n alta\u201d, asegura.<\/p>\n\n\n\n Si bien los expertos afirman que cada persona necesita una dieta particular en funci\u00f3n de su edad, sexo y tipo de desgaste energ\u00e9tico durante su d\u00eda, la Escuela de Medicina de Harvard actualiz\u00f3 \u201cel plato para comer saludablemente\u201d, con base en sus investigaciones m\u00e1s recientes y el cual sirve como una gu\u00eda general.<\/p>\n\n\n\n Detalla que la mitad del plato debe estar compuesto por vegetales y frutas, intentando incorporar color y variedad, mientras que de la otra mitad (\u00bc del plato) debe tener granos integrales como quinoa, avena, arroz integral, trigo y cebada, en tanto que el resto (\u00bc del plato) tiene que incorporar prote\u00edna como pescado, pollo, legumbres y nueces, limitando las carnes rojas y procesadas. (6)<\/p>\n\n\n\n FUENTES:<\/p>\n\n\n\n 1.- Desnutrici\u00f3n y obesidad, dos caras de la mala alimentaci\u00f3n que afectan a un tercio de los pa\u00edses pobres. OMS.<\/p>\n\n\n\n