Los puerros son\u00a0 vegetales muy sabrosos y bajos en grasa, que pertenecen al g\u00e9nero Allium, al que pertenecen las cebollas,\u00a0 cebolletas y\u00a0 ajos; son ligeramente dulces y se pueden preparar salteados con otras verduras, al vapor o preparar caldos o sopas entre otros platos, ofreciendo gran cantidad de beneficios nutricionales y medicinales<\/p>\n
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PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS PUERROS
\u2013 Los puerros son una de las mejores fuentes de fibra diet\u00e9tica, que ayudan a saciar el organismo.
\u2013 Son ricos en vitamina B9 o \u00e1cido f\u00f3lico, que ayuda al cuerpo a generar nuevas c\u00e9lulas y mantiene la sangre sana para oxigenar el organismo.
\u2013 Proporcionan calcio que fortalecen los huesos y los dientes y asegura que los m\u00fasculos y los nervios est\u00e1n funcionando a plena capacidad.
\u2013 Son una importante fuente de potasio, que equilibra los niveles de agua y pH del organismo.
\u2013 Aportan vitamina C para reparar los tejidos del cuerpo.
\u2013 Ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar los niveles de HDL.
\u2013 Contienen propiedades diur\u00e9ticas y anti artr\u00edticas.<\/p>\n
PROPIEDADES ANTIBACTERIANAS
El puerro tiene propiedades anti-bacterianas, y aunque no es tan potente como\u00a0 el ajo, los puerros contienen un compuesto llamado alliinase, y cuando los puerros se cortan, el alliinase reacciona con el ox\u00edgeno para formar un compuesto de azufre llamado alicina.
En un estudio realizado en 2004 en el \u201cBritish Journal of Biomedical Science\u201c, se prob\u00f3 la eficacia antibacteriana de la alicina con \u00e9xito contra Staphylococcus aureus -bacteria que puede provocar infecciones cut\u00e1neas y de las mucosas y las que pueden afectar al aparato gastrointestinal-.
La alicina se inactiva por el calor, as\u00ed que si quieres obtener todos los beneficios del puerro, mantenlo cortado durante unos 10 minutos antes de cocinar,\u00a0 para disfrutar de todos sus beneficios.<\/p>\n
BENEFICIOS DIUR\u00c9TICOS
La retenci\u00f3n de l\u00edquidos o edema es la acumulaci\u00f3n de l\u00edquido en los espacios intersticiales entre las c\u00e9lulas, siendo m\u00e1s notable en los pies, tobillos, dedos o cara. La inflamaci\u00f3n suele ser un s\u00edntoma de una enfermedad o condici\u00f3n subyacente, como enfermedades del ri\u00f1\u00f3n o del h\u00edgado,\u00a0 o la exposici\u00f3n al calor; los puerros son adecuados para apoyar el tratamiento m\u00e9dico debido a sus propiedades diur\u00e9ticas.<\/p>\n
FORTALECEN LA FUNCI\u00d3N INMUNE
Los puerros son una rica fuente de vitamina A o vitamina antiinfecciosa, ya que 100 gramos de puerros contienen aproximadamente un 33 % de la dosis diaria recomendada.\u00a0 Mantiene saludables e \u00edntegros los revestimientos de la mucosa de la nariz, la garganta, el tracto urinario y el tracto digestivo; adem\u00e1s de desarrollar y activar las c\u00e9lulas blancas de la sangre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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