{"id":25594,"date":"2016-07-27T12:26:19","date_gmt":"2016-07-27T12:26:19","guid":{"rendered":"http:\/\/plazajuarez.mx\/index\/index.php\/2016\/07\/27\/comida-rapida-afecta-a-la-tradicional-vinculan-al-campo-con-cocina-tradicional\/"},"modified":"2016-07-27T12:26:19","modified_gmt":"2016-07-27T12:26:19","slug":"comida-rapida-afecta-a-la-tradicional-vinculan-al-campo-con-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/comida-rapida-afecta-a-la-tradicional-vinculan-al-campo-con-cocina-tradicional\/","title":{"rendered":"COMIDA R\u00c1PIDA AFECTA A LA TRADICIONAL; VINCULAN AL CAMPO CON COCINA TRADICIONAL"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\u25cf\u00a0\u00a0\u00a0 Organizaci\u00f3n se encarga de difundir, rescatar y preservar el origen de la alimentaci\u00f3n tradicional desde la producci\u00f3n<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El presidente de la fundaci\u00f3n Slow Food Pachuca, El\u00edas Fern\u00e1ndez Chequer, asegura que la venta de la comida r\u00e1pida afecta a la comida tradicional en diversos aspectos entre ellos, la salud de quienes la consumen, por lo que la organizaci\u00f3n se encarga de difundir, rescatar y preservar el origen de la alimentaci\u00f3n tradicional desde la producci\u00f3n.<br \/>Durante la presentaci\u00f3n de los proyectos de la reci\u00e9n creada organizaci\u00f3n en Pachuca, El\u00edas Fern\u00e1ndez refiri\u00f3 que se encuentran en desacuerdo con la \u201cfast food\u201d por los altos contaminantes que contienen, y que a su vez desplazan a los comercios tradicionales que se dedican a la industria restaurantera, provocando incluso el cierre de sus negocios. <br \/>Por ello coment\u00f3, Slow Food Pachuca est\u00e1 implementando cinco programas a fin de vincular en la entidad a los productores del campo con los chefs y restauranteros para rescatar la gastronom\u00eda hidalguense desde sus t\u00e9cnicas y elementos tradicionales.<br \/>La organizaci\u00f3n es de origen internacional, sin embargo es de reciente creaci\u00f3n en la capital, donde se integran 49 chefs, 42 restaurantes y cerca de 50 productores de campo que incluyen ovino, bovino y bebida tradicional como el pulque, adem\u00e1s de los productores acu\u00edcolas y de hortalizas, coloc\u00e1ndose apenas en los municipios de Pachuca, Tulancingo y Valle de Mezquital, y pr\u00f3ximamente en Zempoala. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u25cf\u00a0\u00a0\u00a0 Organizaci\u00f3n se encarga de difundir, rescatar y preservar el origen de la alimentaci\u00f3n tradicional desde la producci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":93,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-25594","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/93"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25594"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25594\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}