{"id":253364,"date":"2023-03-14T14:03:09","date_gmt":"2023-03-14T20:03:09","guid":{"rendered":"https:\/\/plazajuarez.mx\/?p=253364"},"modified":"2023-03-14T14:03:16","modified_gmt":"2023-03-14T20:03:16","slug":"cocineras-tradicionales-participaran-en-muestra-gastronomica-hidalgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/cocineras-tradicionales-participaran-en-muestra-gastronomica-hidalgo\/","title":{"rendered":"Cocineras tradicionales participar\u00e1n en Muestra Gastron\u00f3mica Hidalgo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la 42 edici\u00f3n de la Muestra Gastron\u00f3mica de Santiago de Ayala, Hidalgo, participar\u00e1n m\u00e1s de mil cocineras tradicionales.<br><br>La comunidad se encuentra enclavada en el Valle del Mezquital y el encuentro culinario, considerado como Patrimonio Cultural, se realizar\u00e1 el primero y dos de abril pr\u00f3ximo.<br><br>De acuerdo con el programa, las cocineras tradicionales van a elaborar los platillos con guisos tradicionales protagonizados por animales y plantas de la regi\u00f3n, como: flores de maguey, quelites, armadillo, coyote, chinicuiles y escamoles.<br><br>Elizabeth Quintanar G\u00f3mez, titular de la secretaria de Turismo del gobierno estatal, coment\u00f3 que la sede del encuentro culinario es la plaza c\u00edvica central del municipio, donde se efectuar\u00e1n actividades culturales y familiares.<br><br>Adem\u00e1s, asegur\u00f3 que la administraci\u00f3n del gobernador Julio Menchaca Salazar, mantiene su compromiso de salvaguardar y rescatar las tradiciones de cada regi\u00f3n.<br><br><strong>Es uno de los eventos m\u00e1s importantes del estado<\/strong><br><strong><br><\/strong>En su momento, Tania Neza Escorza, titular de la Secretar\u00eda de Cultura, dijo que el festival culinario es uno de los eventos m\u00e1s importante de Hidalgo y del pa\u00eds; adelant\u00f3 que por primera ocasi\u00f3n se sumar\u00e1n con actividades art\u00edsticas los municipios de Francisco I. Madero, Mixquiahuala, Tezontepec de Aldama, Tizayuca y Zapotl\u00e1n de Ju\u00e1rez.Habl\u00f3 de un trabajo colaborativo acad\u00e9mico que influir\u00e1 en el inicio de la construcci\u00f3n del \u201cplan de salvaguarda de la muestra de Santiago de Anaya como Patrimonio Cultural del estado de Hidalgo\u201d.<br><br>Y Edigar Monter \u00c1ngeles, presidente municipal de Santiago de Anaya, reconoci\u00f3 el esfuerzo de los artesanos y cocineros que han hecho de este concurso, una parte importante de la historia del municipio.<br><br>En la edici\u00f3n de este a\u00f1o se tomar\u00e1n medidas para cuidar el medio ambiente, mediante el control de las especies que est\u00e1n en peligro de extinci\u00f3n.<br><br>El programa completo de actividades puede consultarse en el micrositio muestragastronomica.culturahidalgo.gob.mx<br><br>Adem\u00e1s, se realizar\u00e1 un foro acad\u00e9mico en donde participar\u00e1n investigadores de la UNAM, la Universidad de Chapingo, del Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia, entre otras casas de estudios.<br><br>Tambi\u00e9n los visitantes a esta muestra podr\u00e1n ver las artesan\u00edas, bordados y tejidos que se realizan en el Valle del Mezquital, como el hilado del Ixtle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la 42 edici\u00f3n de la Muestra Gastron\u00f3mica de Santiago de Ayala, Hidalgo, participar\u00e1n m\u00e1s de mil cocineras tradicionales. 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