Con un registro de 20 participantes, se llev\u00f3 a cabo el primer TamalFest en el municipio de Tulancingo, Hidalgo, para celebrar el D\u00eda de la Candelaria y promover la activaci\u00f3n econ\u00f3mica y gastronom\u00eda hidalguense.
El secretario de Desarrollo Humano y Social, Pedro Escudero, y el alcalde Jorge M\u00e1rquez se\u00f1alaron la importancia de mantener esta tradici\u00f3n que constituye una de las m\u00e1s esperadas por los mexicanos donde, de acuerdo con datos de la UNAM, el tamal se ha convertido en la principal soluci\u00f3n y fuente de energ\u00eda para el desayuno.
Se estima que tres de cada 10 mexicanos comen por lo menos un tamal al d\u00eda.
El edil asever\u00f3 que se busca fomentar este festival, a fin de que anualmente se realice, ya que dem\u00e1s de una tradici\u00f3n es el sost\u00e9n de miles de hogares en el pa\u00eds.
Presentados en plato de barro, en charolas, as\u00ed como en los tradicionales botes donde se cocinan. En hoja de pl\u00e1tano o de ma\u00edz, rojos, de mole o de dulce, uno a uno los tamales fueron la delicia de los asistentes.
Acompa\u00f1ados de caf\u00e9 o de champurrado, se pudieron degustar los tamales tradicionales pero tambi\u00e9n aquellos de innovaci\u00f3n como los de nogada, zanahoria acompa\u00f1ados con salsas de br\u00f3coli, champi\u00f1ones as\u00ed como frutos secos.
Tampoco faltaron aquellos que estaban acompa\u00f1ados con salsa, queso y lechuga.
Los primeros lugares fueron para el tamal de barbacoa denominado \u201cEl Hidalguense\u201d de Mar\u00eda Isabel Tolentino Velasco, a quien se le otorg\u00f3 un premio de 3 mil pesos.
El segundo lugar fue para el tamal “Mancha Manteles” de Edwin Osvaldo Alvarado, cocinado con pl\u00e1tano macho, manzana y pi\u00f1a presentado en hoja de ma\u00edz, con un premio de 2 mil pesos y el tercer lugar lo ocup\u00f3 el tamal de frijol de Esperanza Mateo de la Cruz con un premio de mil pesos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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