{"id":225309,"date":"2022-08-09T08:07:21","date_gmt":"2022-08-09T13:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/plazajuarez.mx\/?p=225309"},"modified":"2022-08-09T08:07:21","modified_gmt":"2022-08-09T13:07:21","slug":"invitan-a-participar-en-concurso-gastronomico-de-hongos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/invitan-a-participar-en-concurso-gastronomico-de-hongos\/","title":{"rendered":"Invitan a participar en concurso gastron\u00f3mico de hongos"},"content":{"rendered":"\n<p>Con motivo del Festival Universitario del hongo y la manzana, que organiza la Universidad Aut\u00f3noma del estado y el municipio de Acaxochitl\u00e1n, y que se realizar\u00e1 del 12 al 15 de agosto en el dicho municipio, invitan a participar en el concurso gastron\u00f3mico \u201cLos hongos y las manzanas en la cocina mexicana. De la tradici\u00f3n a la vanguardia\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Este est\u00e1 dirigido a institutos, escuelas y universidades de gastronom\u00eda, y tiene la finalidad de difundir el consumo de hongos comestibles silvestres seguros para posicionar al municipio de Acaxochitl\u00e1n como proveedor de hongos comestibles silvestres seguros, mismos que se recolectan de manera sustentable.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De igual forma, se busca dar a conocer el sabor culinario de las Nanakateras (mujeres recolectoras de hongos).<\/p>\n\n\n\n<p>Los y las alumnas interesadas deber\u00e1n registrar a su escuela y formar un equipo con m\u00e1ximo 5 integrantes. As\u00ed mismo, deber\u00e1n realizar un men\u00fa de cuatro tiempos que incluya manzanas y hongos comestibles: presentar una entrada fr\u00eda, una entrada caliente, un plato fuerte con guarnici\u00f3n y un postre.<\/p>\n\n\n\n<p>Tendr\u00e1n como fecha l\u00edmite el 10 de agosto para enviar al correo <a href=\"mailto:festgastrohongo22@gmail.com\">festgastrohongo22@gmail.com<\/a>, la lista de concursantes y las recetas, deber\u00e1n mencionar la historia del platillo, la cocinera tradicional en la que se inspiraron, la autor\u00eda, los ingredientes, la preparaci\u00f3n del platillo y una fotograf\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>El domingo 14 del presente mes, a las 2:00, ser\u00e1 el concurso donde cocineras tradicionales y chefs, evaluar\u00e1n el sabor, la tradici\u00f3n y el correcto uso de las t\u00e9cnicas empleadas, el montaje y temperatura del platillo, el pitch de presentaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n realizada previamente para crear estas delicias culinarias.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con motivo del Festival Universitario del hongo y la manzana, que organiza la Universidad Aut\u00f3noma del estado y el municipio de Acaxochitl\u00e1n, y que se realizar\u00e1 del 12 al 15 de agosto en el dicho municipio, invitan a participar en el concurso gastron\u00f3mico \u201cLos hongos y las manzanas en la cocina mexicana. De la tradici\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":93,"featured_media":225416,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,59],"tags":[],"class_list":["post-225309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/93"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/225416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}