El Grupo Michelin, por medio de su plataforma Robert Parker Wine Advocate, anunci\u00f3 este jueves que eligi\u00f3 al mezcal mexicano, un destilado de la planta de agave, como la primera bebida distinta al vino que rese\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
En el suplemento especial llamado “Mezcal Review” se ampl\u00eda y profundiza la experiencia de consumir esta bebida ancestral para promover experiencias en M\u00e9xico y fortalecer la presencia del pa\u00eds en el mundo, seg\u00fan comunicados de Robert Parker Wine Advocate y la Secretar\u00eda de Relaciones Exteriores (SRE).<\/p>\n\n\n\n
La rese\u00f1a est\u00e1 basada en la experiencia de Emma Janzen, cr\u00edtica veterana sobre bebidas y licores, autora del libro “Mezcal: The History, Craft & Cocktails of the World\u2019s Ultimate Artisanal Spirit”, nominado al premio de la fundaci\u00f3n James Beard en 2018.<\/p>\n\n\n\n
La plataforma coment\u00f3 que, partir de ahora, los consumidores mexicanos y amantes de la gastronom\u00eda podr\u00e1n conocer las mejores recomendaciones en el pa\u00eds desde estilos frescos, dulces y claros, hasta sorbos m\u00e1s serios como el ahumado con textura de ceniza.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n inform\u00f3 del descubrimiento inesperado del mezcal de pechuga infundido con conejo, un estilo hecho con una infusi\u00f3n de carne, fruta o hierbas.<\/p>\n\n\n\n
Nicolas Achard, director general de Robert Parker Wine Advocate, destac\u00f3 que “las bebidas espirituosas a base de agave, como el mezcal y el tequila, se han mostrado como una de las categor\u00edas de bebidas espirituosas de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento en los \u00faltimos a\u00f1os”.<\/p>\n\n\n\n
“El nuevo suplemento sobre el mezcal de Robert Parker Wine Advocate nos ofrece rese\u00f1as sinceras y perspicaces que complementan nuestras \u00faltimas iniciativas para brindar a los consumidores opiniones expertas y oportunas sobre las tendencias mundiales de bebidas\u201d, declar\u00f3 en el comunicado del lanzamiento.<\/p>\n\n\n\n
El suplemento consta de 20 recomendaciones para todo tipo de consumidores de mezcal, desde principiantes hasta expertos, entre los que destacan Los Siete Misterios Coyote, un mezcal considerado para principiantes, originario de Sola de Vega, Oaxaca, destilado en vasijas de barro.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, est\u00e1 Bosscal Conejo, un mezcal de pechuga, que tradicionalmente solo era elaborado y consumido para rituales, fiestas y ocasiones especiales.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n resalt\u00f3 un Grulani Tobal\u00e1, elaborado en San Baltazar Guelavila, Oaxaca, un mezcal a base de tobal\u00e1, un tipo de maguey, con sabores del lirio blanco hasta el roble humeante.<\/p>\n\n\n\n
En otro comunicado, la SRE destac\u00f3 que el mezcal cuenta con una denominaci\u00f3n de origen que protege su producci\u00f3n en los estados de Aguascalientes, Estado de M\u00e9xico, Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoac\u00e1n, Morelos, Oaxaca, Puebla, San Luis Potos\u00ed, Sinaloa, Tamaulipas y Zacatecas.<\/p>\n\n\n\n
Detall\u00f3 que se exporta a 64 pa\u00edses, entre ellos Estados Unidos, Espa\u00f1a, Reino Unido, Francia, Canad\u00e1, Australia, Colombia e Italia, generando tan solo en Oaxaca, el estado en donde se produce el 60 % del mezcal en M\u00e9xico, 16.000 empleos directos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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