{"id":222824,"date":"2022-07-18T09:21:45","date_gmt":"2022-07-18T14:21:45","guid":{"rendered":"https:\/\/plazajuarez.mx\/?p=222824"},"modified":"2022-07-18T09:51:05","modified_gmt":"2022-07-18T14:51:05","slug":"la-chile-torta-debio-ser-en-su-molito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/la-chile-torta-debio-ser-en-su-molito\/","title":{"rendered":"\u201cLa chile-torta, debi\u00f3 ser en su molito\u201d\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

PULSO DEL MEZQUITAL <\/em><\/h2>\n\n\n\n

Si la chile-torta hubiera sido en su molito, por lo menos, tendr\u00eda m\u00e1s historia, tradici\u00f3n y componentes que una Maruchan. No lo puedo creer, en vez de festejar la aportaci\u00f3n gastron\u00f3mica y las bondades culinarias del presidente municipal de Mineral de la Reforma, Israel F\u00e9lix, los resentidazos sociales, lo convirtieron en un motivo de escarnio p\u00fablico, memes y de penita ajena, por haber ganado un distintivo que premia a lo mejor de la comida tradicional. El alcalde, obtuvo el premio a trav\u00e9s de la chile-torta, un platillo que a ciencia cierta no sabemos en qu\u00e9 consiste, pero a decir del nombrecito, nos imaginamos unas teleras con un chilazo en medio, \u00a1ay Tom\u00e1s!, solo de imaginarla, se nos hace agua la boca.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

L\u00f3gicamente, todo aquel que promueve cambios se encontrar\u00e1 con adversarios y resistencias naturales, eso mismo vivi\u00f3 Albert Einstein, Isaac Newton, Da Vinci, que al igual que el alcalde F\u00e9lix, innovaron en su tiempo, adelantados a su \u00e9poca, pero se encontraron con sectores radicales, conservadores, resistentes a los descubrimientos. <\/p>\n\n\n\n

Los creadores de la chile-torta, prestaron a especulaciones con el fregado el nombrecito, no solo porque es una invitaci\u00f3n natural al albur, sino porque a decir de los resentidos sociales de Pachuquilla, dicho platillo no existe, aunque no falta un palero que salga a decir que la oferta culinaria del alcalde est\u00e1n bien buenas. Pese a la simpleza para su elaboraci\u00f3n, ya se puede ubicar al nivel de las tortas ahogadas, las de Tulancingo y de la gran variedad que existe en el pa\u00eds, muchas con nombres curiosos, como la suspiro de monja, que lleva: chorizo, salchicha, huevo y su respectivo chipotle, la cubana o la Hawaina, que aportan a la enorme tradici\u00f3n gastron\u00f3mica popular de M\u00e9xico. <\/p>\n\n\n\n

No lo tome a mal, esto nos deja una lecci\u00f3n, unas teleras y un chile, (que es como nos imaginamos el dichoso platillo), sabi\u00e9ndolos utilizar correctamente hasta premio dan, tanto que le gan\u00f3 a municipios como Ixmiquilpan, que qued\u00f3 fuera de la premiaci\u00f3n a pesar de gran variedad de platillos end\u00e9micos. <\/p>\n\n\n\n

Algo debieron haber hecho los ixmiquilpenses en su pasado, algo deben estar pagando, que ni con un platillo han podido triunfar, de lo contrario no podr\u00edamos comprender el lecho de rosas que est\u00e1n viviendo. Justo cuando pensamos que don Roberto Pedraza (a quien se le deben muchas gracias) hab\u00eda dado su \u00faltimo suspiro de vida pol\u00edtica, su bodoque, Genonni Pedraza, fue motivo de publicidad la semana pasada, cuando se ventil\u00f3 que intent\u00f3 extorsionar a un empresario con unos centavos m\u00e1s, centavos menos, un miserable mill\u00f3n de pesos. <\/p>\n\n\n\n

Para orgullo de los ixmiquilpenses, \u00e9l es originario de ah\u00ed, pero anda haciendo quedar mal a sus paisanos por la v\u00eda m\u00e1s vulgar, el dinero, porque obvio, la gente que no conoce a alguien de Ixmiquilpan, va a pensar que todos son unos bandidos y l\u00f3gico, eso calienta, que nadie en su sano juicio quiere dejar cerca su cartera. <\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s lleg\u00f3 la dinast\u00eda Charrez y entonces s\u00ed, pensamos que hab\u00edan tocado fondo, pero no, a\u00fan le siguen rascando pa\u2019bajo. De lo contrario tampoco entender\u00edamos los niveles de violencia que se viven en Ixmiquilpan, donde despu\u00e9s de los balnearios y la barbacoa, lo que m\u00e1s abundan son los ejecutados, que de continuar en esa tendencia, en unos a\u00f1os los h\u00f1ah\u00f1us van a estar en peligro de extinci\u00f3n y corremos el riesgo que haya una campa\u00f1a oficial o a trav\u00e9s de los cajeros autom\u00e1ticos de tener que adoptar a uno para preservar la raza y entonces s\u00ed, nos pondremos a pensar.<\/p>\n\n\n\n

En corto:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 Tras la ejecuci\u00f3n de un hombre el s\u00e1bado pasado, la polic\u00eda tard\u00f3 m\u00e1s de 30 minutos en llegar a la escena del crimen, donde decenas de curiosos ya hab\u00edan ingresado, tomado fotograf\u00edas, alterando incluso el sitio, pues el celular de la v\u00edctima se lo robaron de la mesa donde lo hab\u00eda dejado al momento de los hechos.<\/p>\n\n\n\n

S\u00edganme en Twitter<\/strong><\/p>\n\n\n\n

@MarkoCabanas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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