Ayer, la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), el Centro Universitario de Estudios Superiores de Gastronom\u00eda y Turismo y el Colegio Internacional de Profesionales Especializados en Turismo y Gastronom\u00eda firmaron convenios con la finalidad de capacitar a cocineros y meseros y profesionalizar estas actividades.<\/p>\n\n\n\n
Carlos Llaca Castel\u00e1n, director del el Colegio Internacional de Profesionales Especializados en Turismo y Gastronom\u00eda, se\u00f1al\u00f3, que el objetivo de los convenios es facilitar e incentivar la cooperaci\u00f3n en proyectos. <\/p>\n\n\n\n
Detall\u00f3 que se dar\u00e1n cursos b\u00e1sico, intermedio, diplomados y licenciaturas a afiliados a la CANIRAC y al p\u00fablico en general, y ser\u00e1 en tres semanas que se empiece a capacitar y se genere una base de datos que tendr\u00e1n los restaurantes. <\/p>\n\n\n\n
De igual forma, dependiendo el porcentaje de certificaci\u00f3n de los restaurantes se les dar\u00e1 un distintivo oro, plata o bronce. <\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Carlos M\u00e9ndez Tejeda, presidente de la CANIRAC Hidalgo, expres\u00f3 que la iniciativa sali\u00f3 de una mesa de trabajo donde comentaron que acud\u00edan personas a la industria diciendo “d\u00e9mela aunque sea de cocinero, de lavaloza”, por lo que decidieron profesionalizar a este sector y se trabaj\u00f3 en un tronco com\u00fan. <\/p>\n\n\n\n
Agreg\u00f3 que tienen dos objetivos: \u201cque la industria tenga personas certificadas, personas adecuadas en el perfil adecuado y que una persona capacitada tenga ingresos mayores\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Detall\u00f3 que a los cocineros se les capacitar\u00e1 en inocuidad en los alimentos: \u201cel tema de c\u00f3mo lavarte las manos es importante y sobre todo c\u00f3mo lavarlas para la industria\u201d, mientras que los meseros ser\u00e1n capacitados en c\u00f3mo atender un cliente, c\u00f3mo comportarse en situaciones espec\u00edficas. <\/p>\n\n\n\n
El costo para los afiliados en el primer curso que durar\u00e1 20 horas, ser\u00e1 de 250 pesos.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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