Roc\u00edo Franco es un ama de casa que acude cada a\u00f1o por estas fechas a La Viga, el mercado de pescado y mariscos m\u00e1s grande de Am\u00e9rica Latina, en busca de los mejores precios para sus comidas de Cuaresma mientras esquiva el impacto de la inflaci\u00f3n en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
\u201c(Venimos aqu\u00ed) cada a\u00f1o. Es para los festejos de Semana Santa\u201d, se\u00f1ala este mi\u00e9rcoles en entrevista con Efe Franco mientras revisa la mercanc\u00eda que ofrecen en las paradas.<\/p>\n\n\n\n
Ella, como miles de mexicanos, se unen a la costumbre de Cuaresma de no comer carne en estas fechas y este enorme mercado, ubicado al oriente de la capital del pa\u00eds, es la mejor opci\u00f3n para encontrar buenos precios.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, este a\u00f1o, Roc\u00edo, quien lleg\u00f3 al lugar acompa\u00f1ada de su nieto, se encontr\u00f3 con que los precios de los productos no eran precisamente lo que esperaba.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEst\u00e1 muy caro todo. La verdad no conviene hacer (cocinar) pescado, pero lo tenemos que hacer. Nuestras tradiciones no tenemos que dejarlas\u201d, considera.<\/p>\n\n\n\n
Relata que, por ejemplo, el camar\u00f3n pacotilla, utilizado generalmente para preparar c\u00f3cteles de mariscos, elev\u00f3 su precio.<\/p>\n\n\n\n
\u201c(El a\u00f1o pasado) estaba comprando la pacotilla en 150 o 180 pesos (7,5 o 9 d\u00f3lares) pero hoy (est\u00e1) en 250 o 275 pesos (12,62 o 13,89 d\u00f3lares)\u201d, lamenta.<\/p>\n\n\n\n
Debido a los precios, acepta que tuvo que limitar la cantidad de producto que regularmente compraba para alimentar en estos d\u00edas a los siete miembros de su familia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHace un a\u00f1o llev\u00e9 empanadas, filete. Hoy nada m\u00e1s mojarras, surimi, y otras cosas. (Compr\u00e9) filete pero m\u00e1s barato\u201d, asegura.<\/p>\n\n\n\n
VENDEDORES ESPERANZADOS<\/p>\n\n\n\n
La pandemia por coronavirus que lleg\u00f3 a M\u00e9xico en marzo de 2020, afect\u00f3 las ventas de los locatarios en este mercado en los recientes dos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, hoy los vendedores se sienten m\u00e1s esperanzados con las ventas pese a que los productos se han encarecido a ra\u00edz de la inflaci\u00f3n que sacude medio mundo.<\/p>\n\n\n\n
La tasa de inflaci\u00f3n en M\u00e9xico subi\u00f3 en marzo hasta el 7,45 % interanual, su mayor nivel desde 2001. La partida de alimentos, bebidas y tabaco tuvo una subida del 10,08 % a\u00f1o contra a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAhorita ya se mejor\u00f3 m\u00e1s (la venta). Hace un a\u00f1o era menos por la pandemia, ahorita ya est\u00e1 llegando, hay m\u00e1s gente. Se est\u00e1 llenando de gente\u201d, dice a Efe Justino Ponce, uno de los locatarios de este enorme mercado mientras acomoda el reluciente pescado entre los hielos para mantener su frescura.<\/p>\n\n\n\n
Dedicado desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada a la venta de pescados y mariscos, Ponce dice que la producci\u00f3n de huachinango, robalo, sierra, caz\u00f3n, mojarra y camar\u00f3n \u201cescasea\u201d y por ello \u201cest\u00e1 muy caro\u201d especialmente previo a la Cuaresma.<\/p>\n\n\n\n
“Aun as\u00ed la gente llega y se est\u00e1 vendiendo\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con estimaciones de la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico (Sedeco) capitalina, durante la temporada de Cuaresma de 2022, cuya duraci\u00f3n es del 2 de marzo al 14 de abril, se proyecta una derrama econ\u00f3mica en este mercado de 568 millones de pesos (unos 29 millones de d\u00f3lares), lo que significa 40 % m\u00e1s que en 2021.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, no todos los locatarios est\u00e1n igual de optimistas.<\/p>\n\n\n\n
Juan Camacho, quien dice vender pescado \u201cm\u00e1s fino\u201d como el robalo y el huachinango, reconoce que la venta, al menos en los primeros tres d\u00edas de esta importante semana ha sido \u201cnormal\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Previo a la pandemia, las autoridades estimaban que en este mercado se comercializaban, tan solo en Semana Santa, m\u00e1s de 750 toneladas de cerca de 500 especies marinas.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, Camacho no cree que ahora se venda lo mismo: “Aqu\u00ed a nosotros la verdad nos ha bajado un 40 %\u201d la venta.<\/p>\n\n\n\n
Pesimista, no cree que las ventas suban m\u00e1s en estos d\u00edas. \u201cLa verdad, la gente que viene a comprar viene por poquito y no creo que la venta suba, la venta va a seguir igual\u201d, insiste.<\/p>\n\n\n\n
INFLACI\u00d3N IMPACTA<\/p>\n\n\n\n
Jos\u00e9 Luis Hern\u00e1ndez se abre camino entre los puestos y compradores que abarrotan el mercado. \u00c9l es un comprador mayorista, pues adquiere producto que luego prepara en forma de caldo, c\u00f3ctel, empanadas y quesadillas en un tianguis de la alcald\u00eda de Iztapalapa, la m\u00e1s poblada de la capital.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, considera que el momento econ\u00f3mico que vive M\u00e9xico -cuya econom\u00eda cay\u00f3 un 8,2 % en 2020 y se recuper\u00f3 un 4,8 % en 2021- ha impactado de manera importante en su negocio.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNo hay mucho dinero, todo est\u00e1 bien caro, todo ha subido mucho, el aceite, el vaso desechable, las cucharas\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n
Y reconoce que por ello ha tenido tambi\u00e9n que incrementar el costo de sus platillos.<\/p>\n\n\n\n
Pese a la coyuntura, muchas personas consideran que este mercado es una buena opci\u00f3n para enfrentar los efectos de la inflaci\u00f3n en la econom\u00eda familiar.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHay de todo un poco, pero s\u00ed est\u00e1 mucho m\u00e1s accesible (el pescado) que en un centro comercial\u201d, dice Jorge Gallardo, quien se acompa\u00f1a de su esposa, su suegra y su hijo para hacer las compras.<\/p>\n\n\n\n
Reconoce que, aunque hay mucha gente, comprar en este mercado tiene beneficios.<\/p>\n\n\n\n
“Vale la pena porque s\u00ed se ahorra dinero\u201d, afirma, mientras se despide para seguir su camino en los resbalosos pasillos de esta enorme vendimia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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