{"id":168656,"date":"2021-06-20T06:00:00","date_gmt":"2021-06-20T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/plazajuarez.mx\/?p=168656"},"modified":"2021-06-19T21:24:36","modified_gmt":"2021-06-20T02:24:36","slug":"ultimo-dia-para-votar-por-el-colectivo-otomi-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/ultimo-dia-para-votar-por-el-colectivo-otomi-cocina-tradicional\/","title":{"rendered":"\u00a1\u00daltimo d\u00eda para votar por el colectivo otom\u00ed \u201cCocina tradicional!"},"content":{"rendered":"\n<p>La Secretar\u00eda de Cultura invit\u00f3 a trav\u00e9s de sus redes sociales a la poblaci\u00f3n en general a votar en el marco del Concurso Gastron\u00f3mico \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d por uno de los cinco platillos finalistas de la categor\u00eda de recetas colectivas: el de Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de ma\u00edz, elaborado por cocineras tradicionales del municipio de Santiago de Anaya. La votaci\u00f3n, que se puede dar en el siguiente link <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3zH5uWH?fbclid=IwAR24_H38FupEvXaeMyRX6CDuarpA6ujfDsHqKgNBkQiACqPmWJvWDnU8oGk\">bit.ly\/3zH5uWH<\/a> comenz\u00f3 el 17 de junio y cierra el d\u00eda de hoy. Ma\u00f1ana se espera conocer los resultados.<\/p>\n\n\n\n<p>La receta es presentada por el Colectivo otom\u00ed \u201cCocina tradicional\u201d encabezado por Cecilia Aldana Mayorga. A trav\u00e9s de un video compartido en redes sociales, tres cocineras del colectivo, Porfiria Rodr\u00edguez Cadena, Martha G\u00f3mez Aguilar y Claudia Hern\u00e1ndez \u00c1ngeles, muestran la preparaci\u00f3n de este platillo, en el que ponen sobre la mesa nopales, cilantro, comino, sal, escamoles, chiles verdes, tomates, flor de palma, hoja de ma\u00edz, chiles secos, ajos, xincoyotes, or\u00e9gano, aguacate, jitomate, cebolla, ajo y pulque, para su elaboraci\u00f3n, presentaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento.<\/p>\n\n\n\n<p>En el mismo video; compartido en la p\u00e1gina de Facebook de la Direcci\u00f3n General de Culturas Populares \u2013 Dgcpiu; comentan que aprendieron de sus t\u00edas, abuelas y madres y que la raz\u00f3n por la cual dan a conocer este platillo es el siguiente: \u201cPara que las nuevas generaciones aprendan lo que se puede comer, que es algo natural, no tienen ning\u00fan tipo de conserva, es algo limpio y para el futuro tambi\u00e9n, porque son cosas que puede uno recolectar en el campo\u201d, explica Porfiria.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed mismo, las cocineras del colectivo tambi\u00e9n fueron ganadoras de la Convocatoria del Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible, donde participaron 173 proyectos de siete pa\u00edses.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Secretar\u00eda de Cultura invit\u00f3 a trav\u00e9s de sus redes sociales a la poblaci\u00f3n en general a votar en el marco del Concurso Gastron\u00f3mico \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d por uno de los cinco platillos finalistas de la categor\u00eda de recetas colectivas: el de Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":101,"featured_media":168657,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-168656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168656\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/168657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}