{"id":105685,"date":"2020-04-21T18:49:33","date_gmt":"2020-04-21T18:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/plazajuarez.mx\/?p=105685"},"modified":"2020-04-21T18:49:41","modified_gmt":"2020-04-21T18:49:41","slug":"el-mercado-mas-exotico-de-ciudad-de-mexico-lucha-contra-la-crisis-y-el-miedo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/el-mercado-mas-exotico-de-ciudad-de-mexico-lucha-contra-la-crisis-y-el-miedo\/","title":{"rendered":"El mercado m\u00e1s ex\u00f3tico de Ciudad de M\u00e9xico lucha contra la crisis y el miedo"},"content":{"rendered":"\n

Lamentan que la crisis del coronavirus haya alejado a los turistas que suelen visitar el Mercado de San Juan, uno de los m\u00e1s famosos de los 329 declarados como “Patrimonio Cultural Intangible” por el Gobierno de Ciudad de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Entre carne de animales inusuales e insectos comestibles, los comerciantes del Mercado de San Juan, el de la comida m\u00e1s ex\u00f3tica de la capital mexicana, luchan contra la crisis econ\u00f3mica y el miedo causado por el presunto origen de la pandemia en un mercado de Wuhan.<\/p>\n\n\n\n

Luces apagadas y vitrinas vac\u00edas son el nuevo panorama de la nave de San Juan Pugibet, donde entre sus m\u00e1s de 360 locales destacan los que venden carne de cocodrilo, b\u00fafalo, armadillo y hasta le\u00f3n, pero cuyos comerciantes reportan ca\u00eddas en las ventas de entre 70 % y 90 % en los \u00faltimos dos meses.<\/p>\n\n\n\n

“No viene gente a comprar, est\u00e1 apanicada, no quiere salir de su casa”, cuenta a Efe el carnicero Jos\u00e9 Luis D\u00edaz, junto a un letrero de “El Norte\u00f1o”, que oferta venado, jabal\u00ed, avestruz y bichos end\u00e9micos de M\u00e9xico, como jumiles y gusanos de maguey.<\/p>\n\n\n\n

“De esa parte de lo prehisp\u00e1nico, s\u00ed como que la gente ahorita, al comer alg\u00fan insecto, alguna ara\u00f1a, ya luego luego (de inmediato) se le viene a la mente el coronavirus”, agrega el trabajador.<\/p>\n\n\n\n

El carnicero se refiere a la popularizada teor\u00eda del origen del SARS-CoV-2, el coronavirus que causa la enfermedad de COVID-19, en un mercado h\u00famedo de Wuhan, donde especies tan diversas como perros, pollos, serpientes, murci\u00e9lagos y pangolines cohabitaban un mismo espacio.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, donde hay 8.772 contagios y 712 muertes por COVID-19, se ha vuelto viral el chiste de la “sopa de murci\u00e9lago” para hablar del inicio de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

UN PATRIMONIO HIST\u00d3RICO<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, a diferencia del sitio comercial de Wuhan, San Juan no es un mercado h\u00famedo, explica Adri\u00e1n \u00c1lvarez, un joven con un puesto de insectos entre los que destacan escorpiones, gusanos, cucarachas y saltamontes end\u00e9micos de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

El comerciante afirma que todos los animales que vende son 100 % comestibles porque los antiguos pueblos ind\u00edgenas los com\u00edan antes de la llegada de los espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, asevera que “no son de criadero” y pasan por 15 d\u00edas de desinfecci\u00f3n desde que se recolectan en su h\u00e1bitat natural, en el campo.<\/p>\n\n\n\n

“El chapul\u00edn, las hormigas chicatana y el chimicuil son animales que se comen desde hace siglos, o sea, desde la \u00e9poca de los aztecas, ellos se alimentaban a base de puro insecto y de vez en cuando com\u00edan carne o marisco, pero su mayor alimentaci\u00f3n eran los insectos”, expone.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, el joven lamenta que la crisis del coronavirus haya alejado a los turistas que suelen visitar el Mercado de San Juan, uno de los m\u00e1s famosos de los 329 declarados como “Patrimonio Cultural Intangible” por el Gobierno de Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

TRAGEDIA ECON\u00d3MICA<\/p>\n\n\n\n

Desde que se declar\u00f3 la emergencia sanitaria por coronavirus, el 30 de marzo, el Gobierno federal suspendi\u00f3 actividades no esenciales para evitar los contagios, aunque los mercados de alimentos se consideraron indispensables.<\/p>\n\n\n\n

En la alcald\u00eda Cuauht\u00e9moc, en el centro de Ciudad de M\u00e9xico, se han implementado restricciones para que solo ingresen 25 personas al mismo tiempo a un mercado.<\/p>\n\n\n\n

Ante esta situaci\u00f3n, \u00c1lvarez invita a los ciudadanos a preferir estos negocios locales en lugar de las cadenas de supermercados.<\/p>\n\n\n\n

“Si van a comprar un producto de necesidad esencial, como es comida o cualquier otra cosa as\u00ed, les recomiendo que se animen m\u00e1s a ir a los mercados p\u00fablicos, que son los que m\u00e1s padecemos”, argumenta.<\/p>\n\n\n\n

Esta opini\u00f3n la comparte Benjam\u00edn D\u00edaz, el due\u00f1o de una carnicer\u00eda cercana que vende carne de animales comunes, como pollo y cabrito, junto a la de otros ex\u00f3ticos o prehisp\u00e1nicos, que surte en especial a restaurantes y hoteles, que ahora est\u00e1n cerrados por la contingencia.<\/p>\n\n\n\n

“Es una parte fundamental en la vida alimentarse, entonces, por norma los mercados no pueden cerrar”, menciona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lamentan que la crisis del coronavirus haya alejado a los turistas que suelen visitar el Mercado de San Juan, uno de los m\u00e1s famosos de los 329 declarados como “Patrimonio Cultural Intangible” por el Gobierno de Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":80,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-105685","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/80"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105685\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}